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材料: 1. 糯米粉250克 2. 温水300毫升 3. 糖适量 4. 花生粉或糖粉适量(可选) 5. 植物油适量 步骤: 1. 将糯米粉倒入一个大碗中。 2. 慢慢倒入温水,并用筷子搅拌均匀,直到没有颗粒状的粉。 3. 把粉浆倒入蒸锅中蒸熟,大约需要10-15分钟。 4. 把蒸好的年糕片取出,切成块状。 5. 用糖撒在年糕片上,或者用糖粉撒在年糕片上,增加甜味。(可根据个人口味调整糖的用量) 6. 在炒锅中加入适量的植物油,烧热。 7. 将切好的年糕片放入锅中煎炸,煎至两面金黄即可。 8. 可以撒上一些花生粉或糖粉,增加口感。(可选) 9. 把年糕片盛出来,晾凉稍微变硬即可享用。 注意事项: 1. 切割年糕片时,使用一些油或水润湿刀切口,避免粘住刀刃。 2. 在煎炸的过程中,要注意火候控制,避免年糕片煎糊或变得太硬。 3. 年糕片可以根据个人喜好搭配其他食材,如蔬菜、肉类等,增加口味。
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